北九州の街のシンボルでもある小倉城をイメージした最中。香ばしい皮（もなか種）で甘さ控えめのつぶ餡を挟みました。ひとつひとつ丁寧に焼き上げた皮のパリッとした食感と、しっとりとした餡のハーモニーが楽しめます。