被叫做三疣梭子也叫渡蟹，在豐前海的北部所捕撈的叫“豐前正蟹”。秋天時味道鲜美，肉質如絲綢般潤滑及蟹黃香濃。通常水煮後沾醋食用，除此，作為火鍋或味噌湯食材都是非常美味，另外，在帶有肝臟及蟹卵的蟹殼上加入熱的日本酒的蟹殼酒，又是一翻格外甜美。