製鉄所に勤める労働者たちは、重労働のスタミナ源として好んで食べたのが栄養満点の「餃子」。

それが今でも八幡においしい餃子の店が多くある起源と言われている。

いつまでも冷めないよう鉄鍋で焼いた餃子は、鉄の街だからこそ生まれた発想。

現在は、鉄鍋餃子だけでなく、様々なおいしい餃子を出す店が八幡地区に多くあり、2014年には全国餃子サミットも開催された。