関門の名物・ふぐの姿をした愛らしい最中。さっくりと香ばしいもなかの種（皮）には、全国有数のもち米の産地、佐賀で育ったひよく米を使用。餡には北海道十勝平野で減農薬堆肥栽培された大納言小豆を使い、昔ながらの平釜直火製法でじっくりと丁寧に炊き上げています。昭和31年、第一回和菓子工芸展で農林大臣賞を受賞した伝統のお菓子です。